Queque de Navidad de manzana y nuez

Este queque me trae recuerdos imborrables. Lo hacía mi abuela. No soy muy aficionada al Pan de Pascua. No me gusta la fruta confitada, cosa que he comprobado le pasa a muchas personas. Es un queque delicioso.

Ingredientes

1 taza de aceite de maravilla

2 tazas azúcar morena

2 cucharadas de bicarbonato

1 cdta de canela polvo

1/2 cdta  de sal

3 tazas de harina sin polvos de hornear

3 huevos

3 tazas manzana peladas y picadas en cubitos pequeños

1 taza de nueces picadas

1 cdta de esencia de vainilla

1 pizca de clavo olor molido

Preparación:

En un  bowl mezcla todos los ingredientes secos (menos las nueces).

Agrega el aceite, los huevos enteros y la esencia de vainilla. Bate bien con una cuchara de palo.

Luego añade las  manzanas y nueces y mezcla ligeramente.

Enmantequilla un molde y pon en el horno a 160 grados por 50 a 60 minutos. Con palito de brocheta puedes comprobar si el queque está listo. El palito debe salir seco y limpio. 

Tecito al estilo Downton Abbey

Me encanta invitar a tomar té, principalmente por lo fácil y porque adoro las mesas estilo inglesas llenas de detalles.

 Este té está compuesto por:
- Mini sandwich con pan amasado chico de Las Rosas Chicas (Luis Pasteur, Vitacura)
rellenos con queso Philadelphia, lechuga y jamón de pierna.
- Mini sandwich de pan integral rellenos con queso (los calenté en el horno por 10 mins)
- Un brazo de reina de nuez con manjar, también de Las Rosas Chicas.
- Galletas varias
- jugo de naranja Watts light (Queda súper bonito también  con jugo Watts de berries.

Las flores son astromerias de mi jardín.

Ensaladas originales

Estas ensaladas son ricas, ultra fáciles de hacer y una forma genial de decorar tu mesa. La primera es un tomate abierto en cortes, con rodajas de quesillo y un aliño hecho en base a albahaca, aceite de oliva y sal. La otra es un molde hecho de arroz frío con puré de palta. Para decorar se puso en el fondo del molde pimentón rojo cortado en cuadritos. Al darlo vuelta se ve como una corona. Es ideal para Navidad. También se puede reemplazar el pimentón por aceitunas negras picadas.

Mousse de Maracuyá

Este postre se hace literalmente en 5 minutos. No necesita cocción y es delicioso. (6 porciones)

Ingredientes: 1 tarro leche condensada, 1 caja chica de crema larga vida, 1 bolsita de pulpa de maracuyá (ojo que en la que venden en el supermercado, vienen 2 bolsas).

Mezclar los 3 ingredientes por un minuto con una batidora o si prefieres con una cuchara hasta que esté todo bien unido. Luego poner en vasitos o copas y refrigerar por una hora.

Adorable chaleco para un año

Este chaleco lo tejí para una de mis sobrinas. Es un modelo donde se teje todo el  cuerpo como una sola pieza y después las mangas. Si te interesan las instrucciones, te las puedo mandar a tu mail.

chaleco para un año tejido con lana Fidelio y palillo 4 y medio

Arreglos de flores

Los lisianthus se ven preciosos en floreros bajos y anchos. Este otro arreglo lo armé y compré en la florería del Portal La Dehesa. Me encanta la mezcla de tulipanes con flores rojas.

¿Un espacio fuera de la casa?

La Florencia es un café - heladería en Luis Pasteur poco más arriba de Joaquín Cerda. Me encantó. Ideal para trabajar. Buen wifi, excelente café y una ensalada de roast beef muy bien hecha. Tiene comodo estacionamiento. (Ensalada, $3.990)